مواد لازم مربای هویج:
4 عدد هویج 4 پیمانه ، خرد شده درشت (حدود 18 فنجان) 6 فنجان شکر 2 قاشق غذاخوری آبلیمو رنده شده 1 لیوان آب لیمو تازه (8 لیمو) 2 قاشق چای خوری نمک کوسه سه دارچین 3 اینچی دارچین 12 میخک کامل میخ بزرگ
طرز تهیه مربای هویج:
مرحله 1
در یک گلدان بزرگ چدن لعابی یا گلدان سنگین ، هویج ، شکر ، جگر لیمو ، آب لیمو و نمک را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید. چوب چوب دارچین و میخک را در یک لایه دوتایی از پارچه پنیر بپوشانید و به یک بسته نرم افزاری بچسبانید. بسته نرم افزاری را داخل هویج بریزید. یک شب را بپوشانید و یخچال بزنید.
گام 2
جوز هندی و 1/2 فنجان آب را به هویج اضافه کرده و به جوش بیاورید. روی حرارت نسبتاً زیاد بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید تا هویج براق شود و مایع شربت شود ، حدود 40 دقیقه. بسته نرم افزاری ادویه را دور بریزید. بگذارید مربای هویج تا دمای اتاق خنک شود ، سپس یخچال کنید.
